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技術與配方
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1、自制糖稀配方惟我*的自制糖稀配方，優點：用自制糖稀炒制栗子表皮不粘污點，顏色好，遠距離飄香。
2、選砂子與炒制砂子選擇砂子的炒制砂子的環節環節是炒制栗子的成敗關鍵。
3、火候控制（溫度控制）的方法。
4、操作流程，非常關鍵。
5、提供含金量較高的相關實踐經驗。
150 5371 6366（同號）胡
有操作視頻
曲阜市環宇機械炒栗子的配方！
2017-08-12
5、加糖：待板栗表現呈七八成熟時，加入糖稀，糖稀與板栗的比例為1：60左右。（注：糖稀要分2-3次投入）。
6、起鍋：待板栗表面形成一層透明的膜，用力敲打外殼開裂，栗仁同內皮（澀皮）分離、栗肉變軟時，便可起鍋。
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